Syrah – Terre Siciliane I.G.P.

Uve: Syrah 100%
Classificazione: Terre Siciliane I.G.P.
Zona di Produzione: altopiano marsalese
Tipo di Allevamento: controspalliera a Guyot
Densità di impianto per ettaro: 3.700 ceppi
Resa per ettaro: 70ql./ha, 1,4kg per pianta
Tipo di Terreno: medio impasto
Altitudine: 230 s.l.m.
Epoca di Raccolta: prima decade di settembre
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata di 18°C, maturazione sur lies in acciaio inox con chips di legno per almeno 6 mesi
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: frutti di bosco, ribes, mirtillo, mora e amarena. Marcato sentore di prugna e note di pepe nero e tabacco.
Gusto: buona struttura e rotondità, ottima persistenza.
Abbinamenti: perfetto con piatti a base di carni grigliate, selvaggina, ottimo con formaggi stagionati
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di servizio: 16°C-18°C.